Deze zomerse cake met aardbeien, kersen, rabarber en mascarpone wil je echt maken. Het brengt mij weer even terug in Letland, want daar proefde ik dit heerlijke zoete baksel. Lees snel verder, want dan neem ik je er even mee naar toe. Anti-foodblog? Ik houd van eten. Dat is jullie vast niet ontgaan. Tenzij je…
Blondie met espresso en amaretto
Deze blondie is een tikkeltje krokant aan de buitenkant en plakkerig aan de binnenkant. Met espresso, amaretto en pecannoten is dit zo lekker. Lees snel verder voor het recept en om te ontdekken wel mislukt recept voor dit verleidelijke baksel zorgde. Blonde dame In het leven gaat niets zoals gepland. Gelukkig maar want anders wordt het…
New york cheesecake met chocolade
Ik voel me zo vrij om deze New York cheesecake, de cheesecake der cheesecakes te noemen. Een echte klassieker en dan ook nog gecombineerd met een zachte chocoladeglazuur. Mmmm… klinkt goed toch? Koningin van de borrelplanken Het is niet voor niets dat ik mezelf koningin van de borrelplanken noem. Beetje kaas hier, stukje worst daar. Wat…
Walnotencake met walnotenlikeur
Heb je zin om iets lekkers te bakken? Ga dan voor deze walnotencake met walnotenlikeur. Binnen een kwartier gemaakt. Even in de oven en daarna is het tijd om te genieten. Benieuwd hoe je de cake maakt en hoeveel ik er van at? Lees snel verder. Eten en proeven Vorig jaar mei was ik een…
Amandeltaartje met zwarte kersenjam
Een taartje van korstdeeg, frisse Hero zwarte kersenjam, zoete frangipane met boter, suiker en amandelmeel en een beetje poedersuiker voor een extra feestelijk effect. Dat is de beste omschrijving van dit heerlijke amandeltaartje. Serveer eventueel met wat slagroom of crème fraîche. Vleugje jaloezie Aan het einde van het jaar is het weer zover. Heel Holland…
Rabarbercake met stemgember
Aan deze rabarbercake voeg je stukjes stemgember toe. Als iets een geweldig duo is, dan is het wel rabarber en gember. Een hele mooie cominatie met de friszure gember die op de bodem van je ovenschaal ligt. Daar bovenop komt een zoet laagje van luchtige cake. Garneer met poedersuiker. Dat is lekker maar ook nog…
Café Hélène in Bergen op Zoom // een schattig lunchcafé in een boekhandel
Laatst was ik voor het eerst bij Café Hélène in Bergen op Zoom. Een schattig lunchtentje op de bovenste verdieping van een boekhandel. Bijna alles is er zelf gemaakt. Taart, koekjes, lunch, soepen en broodjes. Ik ging proeven, dronk er koffie en werd een klein beetje verliefd. Unieke adresjes Ik heb een soort regel voor mezelf…
Bloedsinaasappelcake met rozemarijn
Ik bakte laatst deze bloedsinaasappelcake met rozemarijn. Zonder bloem maar met polenta en amandelmeel. De cake is heel fris, een beetje zoet en een tikkeltje klef. Zo lekker. Lees snel verder voor het recept. Konmar Laatst was ik bij Sligro. Ik beken je heel eerlijk, het was nooit mijn favoriete winkel. Die in Vlissingen is…
Sinaasappelcake met amandelmeel en maanzaad
Wat een feest is het eten van deze sinaasappelcake met amandelmeel en maanzaad die ik maakte voor Agrimarkt. Hij is licht en smeuïg, met een krokante buitenkant. Zoet, maar door de sinaasappelsap en geraspte sinaasappelschil ook nog eens heerlijk fris. De maanzaadjes geven een kleine crunch. Lekker bij de koffie, maar tijdens een bijzondere gelegenheid…
Appel kaneelcake met lobbige room en bramen
Terwijl deze appel kaneelcake in de oven staat, vult je keuken zich al met een heerlijke geur. Door het stevige beslag zijn de randjes van de cake lekker knapperig. Hoewel de appel kaneelcake koud ook goed smaakt, is hij op z’n best als hij van binnen nog een beetje warm is. Serveer met een goede…
Perentaart met kardemom // Lekker als ontbijt of bij de koffie
Doe jezelf een plezier en bak deze perentaart met kardemom. Mega lekker als ontbijt. Voor in het weekend bijvoorbeeld. Een stuk bij de koffie kan natuurlijk ook. Benieuwd naar het recept? Scroll door naar beneden. Benieuwd naar wat persoonlijke overpeinzingen van mij? Lees dan hieronder direct verder. Luieren en lummelen Na maanden van keihard werken…
Speculaasgalette met stoofpeertjes en frangipane
Deze speculaasgalette met stoofpeertjes en frangipane is een hele fijne om voor jezelf te maken zo rond de tijd dat de Sint in het land is. Trouwens ook als hij weer vertrokken is hoor. In mijn deeg en vulling gebruik ik biologische roomboter van Veco Zuivel. Benieuwd naar het recept en mijn sweet memories? Lees…
Frambozentaart met amandelmeel
Deze frambozentaart met amandelmeel proefde ik tijdens een langweekend in Frankrijk. Ik maakte de taart na en dit is het mega lekkere resultaat. Lees snel verder voor het recept. Dan vertel ik je ook over een eigenschap die voor sommigen als irritant wordt gezien. Altijd trek Je hebt van die mensen die altijd trek hebben….
Pruimentaart met kaneel
Ik bakte een pruimentaart met kaneel en dat was een daverend succes, als zeg ik het zelf. Vandaag deel ik het recept met jullie. Benieuwd? Lees snel verder! Pruimentijd Tot in de pruimentijd! Zeg ik elk jaar weer tegen de pruimen. Misschien wel mijn lievelingsfruit, waarvan ik stiekem vaak vergeet hoe lekker het is. Dan…
Citroen yoghurtcake met verse aardbeien
Zin om iets lekkers te bakken? Ga dan voor deze citroen yoghurtcake met aardbeien. Heel fris en toch zoet. De aardbeien maken het af. Al smaakt het ook prima met ander rood fruit. Vandaag deel ik het recept met je. Experimenteren Ik vind het altijd leuk om in het weekend te ontbijten met iets lekkers….
Homemade rabarbertaart met kardemom
Deze homemade rabarbertaart met kardemom is zo lekker. Het is een eenvoudig recept. Echt een aanrader om te maken als je dol bent op deze mooie seizoensgroente. Rabarbermoes Mijn allereerste herinnering aan rabarber is rabarbermoes. Vroeger aten we dat bij kennissen thuis. Samen met friet, die veel te bleek was. De kleur van de moes was…
Kokos-citroentaartjes om een feestje mee te vieren
Wie jarig is trakteert en dat doe ik vandaag met deze kokos-citroentaartjes. Wat zijn ze lekker en ook heel eenvoudig te maken. Benieuwd naar het recept en een kleine terugblik op mijn jaar? Lees snel verder! Rollercoaster Hiep hoi! Vandaag blaas ik een kaarsje extra uit. Inmiddels zijn dat er 33. Ik heb een steeds…
Indiase Love Cake uit Made in India
Of je nu wel wat of juist helemaal niets met Valentijnsdag hebt, deze Indiase Love Cake is de ultieme taart om iemand de liefde mee te verklaren. Vandaag deel ik dit recept uit Made in India met je en vertel ik hoe ik Valentijnsdag vond, over de kaarten die niet kwamen en het thuisbezorgde boeket wat voor…
Oreo cake met pure chocolade en zeezout
Een Oreo cake met pure chocolade en grof zeezout… Loopt het water je al in de mond? Bij mij wel. Als je een hap neemt van de cake begrijp je precies waarom. Het maken is heel eenvoudig en er komt geen oven aan te pas. Lees snel verder voor het recept. Chocoladedroom Tja, wat kan…
Sticky toffee pudding
De naam van deze sticky toffee pudding is eigenlijk wat misleidend. Het is meer een kleverige cake. Heerlijk kruidig en rijk van smaak met een zoete toffeesaus overheen. Je weet niet wat je proeft. Kies een bijzondere bakvorm om er helemaal een indrukwekkend toetje van te maken. Drillerig Vroeger dacht ik bij sticky toffee pudding…
4 x eten in Bordeaux
Ik was laatst op persreis in Les Landes en sloot dat af in de mooie stad Bordeaux. Vandaag zet ik 4 x eten in Bordeaux voor je op een rij. Ga je hier binnenkort naar toe? Lees dan zeker deze blog! Bliksembezoek Wat doe je als je nog geen vierentwintig uur in Bordeaux bent? Sightseeing?…
Abrikozencake met amandel
Deze abrikozencake met amandel bakte ik na wel een hele rare nacht. Geen wildstapavontuur, maar een muis in mijn slaapkamer. Poes Keetje dacht dat ik daar wel blij mee zou zijn. Alles over de jacht op het beestje en natuurlijk het recept lees je hieronder. In mijn uppie Als de baas van huis is dansen…
Zelfgemaakte lemon cheesecake
Zoet, zout en zuur, je proeft het allemaal in deze lemon cheesecake. Het maken ervan is super simpel, maar lekker dat het is! Vandaag deel ik het recept met je. Mislukking Hoewel ik er echt dol op ben, bak ik niet vaak een cheesecake. Of nou ja, bakken, dat is het natuurlijk niet echt. Voor…
Uitbundige pindakaas cheesecake
Vandaag trakteer ik op een uitbundige pindakaas cheesecake! 13 maart 2016. Ik blaas weer een kaarsje extra uit. 32 om precies te zijn. Wat een jaar was het weer. Het lijkt wel, hoe ouder je wordt, hoe meer je mee maakt. Mijn dertigste levensjaar was er één van mezelf leren kennen, herstellen van een flinke burn-out,…
Brokken van boterkoek met kaneel
Ook zo dol op boterkoek? Ik maakte een variant met kaneel. Goed geslaagd wat mij betreft. Hieronder krijg je het recept en je leest over mijn verslaving. Verslaving Jaren geleden kampte ik een tijd met een boterkoek verslaving. Bij Albert Heijn kocht ik dan bij de versafdeling van die brokken boterkoek om die vervolgens in…
Sooo Delicious: de lekkerste taartjes in Goes
Bij Sooo Delicious eet je zeker weten de lekkerste taartjes van Goes en omstreken. Je zit er ook nog eens heel leuk. Ik vertel je er vandaag alles over. Zoetekauw Ik roep altijd dat ik geen zoetekauw ben, maar daar kom ik misschien toch een beetje van terug. Hoewel ik na het eten van een…
Courgettecake
Hoe klinkt dat, courgettecake? Klik nou niet direct weg, want ik beloof je, dit is zo ongelofelijk lekker. Zonder suiker en een hoop extra vitamientjes. Als je de hoeveelheid olijfolie en honing even vergeet is het gewoon ook nog eens heel gezond ;-) Jak ‘Jak. Courgette in je zoete baksels.’ Heel eerlijk? Dat was wel…
Zuid-Afrikaans melktaartje met geprakt rood fruit
Dit Zuid-Afrikaans melktaartje met geprakt rood fruit is een hemels toetje en een hele fijne afsluiter van een diner. Vandaag deel ik dit recept met je ook al is melk bij mij niet echt favoriet. Als ik af ga op de naam van dit taartje, zeg ik stiekem nee. Melk is niet mijn favoriete drankje. Tenzij het…
Vrolijkste theehuis: HoneyPie in Middelburg
Van de zomer vertelde ik jullie alles over Cake Dealer. De leukste caravan die je je maar kunt voorstellen. Een vintage sleurhut die Greg en Helen, de eigenaren van HoneyPie lieten ombouwen tot foodtruck. Bezoekers van de Vlissingse boulevard hadden geluk, want dat was het vaste honk. Hier kocht je tijdens de mooiste maanden van het jaar…
Feestelijke laagjestaart // Little Spoon 1 jaar!
Precies een jaar geleden zat ik nu met rode wangen van opwinding en de adrenaline die door mijn lijf gierde aan de eettafel. Zenuwachtig zoals een klein kind zich voelt met Sinterklaas of zijn/haar verjaardag. Gespannen voor het onbekende, want hoe reageren mensen en wat vinden ze er van? Het is vandaag precies een jaar…
Kruidige perentaart
Sinds een jaar ben ik helemaal into peer. Niet perse om zo uit het vuistje te eten, maar wel in baksels of in allerlei gerechten. En dat is best gek, want als kind vond ik peer helemaal niet zo fantastisch. En dat is dan nog zacht uitgedrukt. Ik vond peer maar melig en veel te…
Cake Dealer, taart vanuit de leukste caravan ever
Stel, high tea staat in het Nederlandse woordenboek – het staat er echt niet in want dat heb ik natuurlijk even gecheckt – dan staat er geen betekenis achter maar Honey Pie. Honey Pie is een vrolijk en gezellig theehuis in Middelburg. The place to be als je trek hebt in high tea. Scones met…
Blauwe bessentaart als ontbijt of bij de koffie
Zodra mijn ogen open gaan ‘s ochtends, is het eerste wat ik denk ‘wat ga ik eten?’. Ik spring uit bed om aan de slag te gaan met mijn ontbijt. Dat ontbijt is bijna nooit hetzelfde. Elke week of zelfs om de paar dagen heb ik een nieuwe favoriet. Ontbijtmuffins met appel en kaneel, havermout…
Rabarber plaattaart
Hoe is het mogelijk dat je onafgebroken zin hebt in iets wat je eigenlijk nog nooit hebt gegeten? Dat vraag ik me serieus af. Ik denk dat ik in heel mijn leven nog nooit rabarber op heb. Ik kan me ook niet herinneren dat mijn moeder ooit iets met rabarber maakte. Toch verschijnt er wel…
WINNEN tegoedbon voor Brasser’s Korenmolen
Heb je de heerlijke taart met aardbeiden en vanilleslagroom gezien die ik maakte met de een bakmix van Brasser’s Korenmolen? Wat was dat smullen. De meelproducten worden op ambachtelijke wijze gemaakt. In de bakmixen zit niet veel meer dan suiker, Zeeuws bloem en bakpoeder. Dus geen rare ingrediënten waarvan je afvraagt wat die doen in een…
Taart met aardbeien en vanilleslagroom
Een echte taartenbakker ben ik nooit geweest. Het is best een precisiewerkje. Met koken is het zo, dat het allemaal niet zo nauw komt kijken. Handje van dit, snufje van dat, even proeven en nog een extra handje toevoegen. Bij bakken is dat anders. Bakken doe je veel nauwkeuriger. Een ei teveel kan je beslag…
Taartjes en theeleuten bij De Juf in Middelburg
In Middelburg en ook in de rest van Zeeland heb je een hoop traditionele bakkers. Een slagroomtaart, moorkop of een punt mokkagebak. Begrijp me niet verkeerd. Daar is helemaal niets mis mee, maar bij verjaardagen of traktaties laat ik de punt voor mij bestemd staan. Mij maak je blij, echt heel blij, met een lekkere…
Karameltaartjes
Het water loopt me alweer in de mond als ik denk aan deze hemelse karameltaartjes. Het bekijken van de foto’s is gewoon rampzalig want ik heb zoveel zin in deze lekkere schatjes. Al een paar weken geleden startte ik met de voorbereidingen voor Pasen. Ik wil natuurlijk de lekkerste recepten met jullie delen. Daarom offerde ik…
Brownie met salted caramel
Het is vandaag 13 maart. Mijn verjaardag. Het eerste jaar als dertiger heb ik overleefd. Dat klinkt dramatisch hè? Alles in perspectief natuurlijk, maar het was een gek levensjaar. Vorig jaar luidde ik het einde van mijn jaren als twintiger in met een groot feest. Samen met vriendin An, want ook zij werd 30. We…
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!