Wist je dat vis gaart door het in limoensap te leggen? Zo ontstaat ceviche van kabeljauw. Een van oorsprong Zuid-Amerikaans gerecht. Het frisse van de limoen past heel goed bij de pittige rode peper, een scherpe rode ui en de zacht zoete mango. Al met al een smaakbom en een heerlijk licht voorgerecht. Vandaag deel ik…
Spiesjes van buikspek met frisse mangosalade
Let’s BBQ! Dit is zo lekker. Spiesjes van buikspek, gemarineerd in Chinese sauzen van Lee Kum Kee. Ik maakte er een frisse mangosalade bij, wat een schot in de roos is. Benieuwd naar het recept? Lees snel verder. China Sinds ik twee jaar geleden een bezoek bracht aan China ben ik dol op de Chinese…
Zomerse kokoscocktail met tropisch fruit
Deze zomerse kokoscocktail met tropisch fruit is zo lekker. Ik gebruik kokoswater uit een jonge kokosnoot. Daar kan ik van blijven drinken. Ik vertel je ook over een vakantie waar ik voor het eerst uitging, niet durfde te dansen en verliefd was op een Duits (soort van) vakantievriendje. Puberende meiden Deze zomer is het alweer achttien jaar…
Tropische wentelteefjes met mango en kokos
Wentelteefjes met mango en kokos, dat klinkt mij als een droom in de oren. Het smaakte geweldig en weet je, het is nog eens een stuk gezonder dan de echte ouderwetse wentelteefjes. Ik vertel je direct hoe de receptenmachine bij mij werkt, want door die aan te zetten, ontstond dit heerlijke ontbijt. Niet je van…
Zelf maken: mangochutney
Je boterham met kaas smaakt nooit meer hetzelfde als je er deze mangochutney op hebt gesmeerd. Oké, wellicht een tikkeltje overdreven, maar lekker is het wel. Moeilijk om te maken niet, dus aan de slag! Anti-foodblog Het komt vast niet als een verrassing, als ik je vertel, dat ik gek ben op lekker eten. Het…
Ontbijt of toetje? Homemade mango ijs met crumble
Is het een ontbijt of is het een toetje? Ik stem eigenlijk voor ontbijt. Misschien wel het meest fantastische ontbijt ever. Dat vind ik wel vaker van mijn eigen ontbijtjes, sorry hier spreekt een foodblogger die zeer blij is met haar eigen recepten, maar nu is het echt zo. IJs en warme crumble is een…
Tropische havermout
Op koelkast/voorraadkast/fruitschaal crisismomenten ben ik met vlagen verrassend creatief. Wie weet herken je dat wel? Ik eet al dagen of nee inmiddels al weken bijna elke ochtend havermout. Ik ben niet zo’n grote havermoutliefhebber maar ik heb mezelf wijsgemaakt dat dit het beste ontbijt is voor mij momenteel. Want één, het is gezond en twee,…
Little Spoons Pina Colada (zonder alcohol)
Oké, hier gaat het eigenlijk al mis. Een cocktail zonder alcohol is eigenlijk geen cocktail, vind ik. Een Piña Colada zonder rum is bijna heiligschennis. Bijna zeg ik, want er is ook nog zoiets als werk. Om nou voor werktijd, bij je ontbijt een Piña Colada te drinken met een flinke scheut Bacardi, gaat zelfs…
Tropische smoothie met extra vitamine C
Herken je dit? Zodra ik mezelf iets voorneem, doe ik vaak het tegenover gestelde. Als ik een week vier keer wil gaan sporten, strand ik al bij één keer. Of een hele week gezond eten. De eerste dag gaat het al mis omdat ik iets moet, of mezelf iets ontzeg en dus alleen maar kan…
Boerenkool- sinaasappelsap met mango
Sinds vorig jaar ben ik de gelukkige bezitter van een juicer. Zo’n ding kost een flinke duit, maar ik ben er eerlijk waar nog elke dag blij mee. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat ik hem elke dag gebruik ;-) In gedachte wel maar de praktijk wijst nog wel eens anders uit. Echt, een sapje…
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!