Zodra de witte asperges weer in de winkels ligt, weet je dat het voorjaar is begonnen. Zonnige dagen en hogere temperaturen. Heerlijk! Om je dit inspireren heb ik de komende weken drie lekkere recepten die je kunt maken met witte asperges. Een soep met gerookte zalm, een romige pasta en vandaag witte asperges klassiek bereid,…
Witte aspergesalade met Hollandse garnalen en knoflooktoast
Zolang het nog kan en zolang het seizoen nog loopt, adviseer ik je zoveel mogelijk witte asperges te eten. De klassieke bereidingen zijn heerlijk, maar deze witte aspergesalade met Hollandse garnalen en knoflook toast mag er ook zijn. Presenteer alles op een grote schaal en laat iedereen zelf zijn of haar bordje samenstellen. Uitgebreid diner…
Witte aspergesoep met dragon
Yes! Het is weer aspergetijd. Voor Koninklijke telersvereniging ZON maakte ik deze witte aspergesoep met dragon. Vol van smaak, romig, maar toch licht en fris dankzij de dragon. Vandaag deel ik het recept met je en vertel kort over de lunch met het #wittegoudvaneigenbodem, die ik laatst had op wel een heel bijzondere en exclusieve plek in…
Aspergetijd! Witte asperges op Vlaamse wijze
Nu het aspergeseizoen in volle gang is, neem ik het er van. Ik maakte deze witte asperges op Vlaamse wijze en dat was zo lekker. Daarom deel ik het recept maar al te graag met je. Het bereiden is een eitje. Benieuwd? Lees snel verder. El classico Ik kan maar geen genoeg krijgen van witte…
Gewokte witte asperges met ansjovis + opening van Dé Aspergewinkel
Ben je dol op asperges maar wil je ze keer op een andere manier bereiden? Ga dan voor deze gewokte witte asperges met ansjovisolie. Super simpel en echt mega lekker. Ik vertel je direct over de opening van Dé Aspergewinkel in Den Bosch, waar ik vorige week bij was. Seizoensgroente Zodra de jaarwisseling en alle feestdagen…
Witte asperges met dragonsaus en Hollandse garnalen
Nog een paar weken en dan is het weer voorbij. De aspergetijd. Tot eind juni is het belangrijk om dus zoveel mogelijk asperges te eten. Wat is het toch altijd weer smullen met dat witte goud. Vaak maak ik asperges op de traditionele manier, maar met zalm vind ik ook erg lekker. Nu wilde ik…
Witte asperges met ham, ei en snelle hollandaisesaus
Zodra ik de eerste krokusjes en narcissen zie verschijnen begint het al te kriebelen. Het aspergeseizoen komt eraan. Vaak moeten we dan toch nog wel twee maanden wachten tot er ook echt asperges van Hollandse bodem te krijgen zijn. Omdat het seizoen nog geen twee maanden duurt probeer ik in die weken zoveel mogelijk asperges…
Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier!