BLOG | GRATIS inspiratiesessie

Little Spoon

big love for good food

  • Home
  • Recepten
  • Uit eten
    • Amsterdam
    • Antwerpen
    • Bergen op Zoom
    • Bruinisse
    • Breda
    • Domburg
    • Gent
    • Goes
    • Groede
    • Hoorn
    • Middelburg
    • Nieuwvliet (ZV)
    • Nijmegen
    • Noordwijk
    • Oostkapelle
    • Paal (Z-VL)
    • Renesse
    • Rotterdam
    • Terneuzen
    • Vlissingen
    • Westkapelle
    • Wolphaartsdijk
    • Yerseke
    • Zierikzee
  • Op reis
    • België
    • China
    • Engeland
    • Frankrijk
    • Nederland
    • Letland
    • Portugal
    • Thailand
    • Zwitserland
  • Zeeland
    • B&B
      • Oostkapelle
      • Nieuwvliet (ZV)
      • Westkapelle
      • Waterlandkerkje (Z-VL)
    • Restaurants
      • Bruinisse
      • Brugge
      • Domburg
      • Goes
      • Groede
      • Middelburg
      • Nieuwvliet (Z-VL)
      • Oostkapelle
      • Paal (Z-VL)
      • Renesse
      • Terneuzen
      • Vlissingen
      • Westkapelle
      • Wolphaartsdijk
      • Yerseke
      • Zierikzee
    • Bijzondere adressen
    • Bijzondere Zeeuwse streekproducten
  • Inspiratie
    • Food reviews
    • Foodie adresjes
    • Persoonlijk
    • Op tafel bij Little Spoon
    • Overig
  • Over mij
  • Samenwerken
    • In de media
    • smart x Little Spoon
  • Contact
    • Disclaimer

Gezouten karameltaartjes met chocolade en paaseitjes

23 maart 2018 door Stefanie Reageer

Gezouten karameltaartjes met chocolade en paaseitjesAls ik deze gezouten karameltaartjes kort moet omschrijven zeg ik dit: een knapperige bodem van jodenkoeken en pinda’s. Plakkerige en zoete karamel met zeezout, pure chocolade die zorgt voor balans en fijngehakte paaseitjes. Dit moet wel een lekker zijn. En dat is het ook.

Tante Pie

Terwijl ik deze karameltaartjes maakte dwaalde mijn gedachte af naar tante Pie. De zus van oma Keetje. De moeder van mijn moeder, waar poes Keetje naar vernoemd is. Snap je het nog? Alleen die namen zijn toch al fantastisch? Naast Pie en Keetje was er ook nog een tante Sientje en tante Jannie. Ook al van die heerlijke ouderwetse namen. Tante Pie was een typetje op zich. Ze is al lang geleden overleden, maar ik kan me haar nog goed voor de geest halen. Al mijn oudtantes waren klein van stuk. Met mijn één meter zestig en een beetje, ben ik lang. Ook tante Pie was kort, maar met een boezem waar je u tegen zegt. Ik kan er niets aan doen, maar ook dat zie ik nog levendig voor me. In zo’n mooie jurk met bloemmotief, een huidkleurige panty, makkelijke stappers en haar grijze coupe, strak in de permanent.

Gezouten karameltaartjes met chocolade en paaseitjes

Gezouten en ongezouten pinda’s

Tante Pie zag ik eigenlijk alleen als ik op verjaardag was bij mijn opa. Maar als ze er was kon je er niet omheen. Ze had het hoogste en het hardste woord en over alles wel een mening. Haar dochter en kleinzoon waren uitzonderlijk goed in alles dus ik kon niet anders dan denken dat dit supermensen waren. De dochter kon als de beste hoeslakens opvouwen. Nou ik weet niet of ik zo bekend wil staan hoor. Nu ben ik zo ongeveer de slechte huisvrouwe ter wereld, dus het lijkt me heel sterk dat dit ooit over mij gezegd wordt. Jammer genoeg heb ik ze nooit ontmoet.

Na de koffie met gebak kwam de bowl op tafel. Samen met de kaas, worst en bakjes met pinda’s. Mijn opa had twee retro groene Tupperware bakjes. De ene met gezouten en de ander met ongezouten pinda’s. Sommige tradities moet je blijkbaar in ere houden. Net zoals de altijd terugkerende vraag van tante Pie welke pinda’s nou met en welke zonder zout waren.

Slappe lach

Nadat ze een handje pinda’s pakte schoof ze weer naar achter in de stoel. De korte beentjes konden niet bij de grond, of misschien net met het puntje van haar teen. Daarna een paar van die pinda’s haar mond in, om zich vervolgens te verslikken en een gigantische hoestbui te krijgen. Eerlijk waar, elk jaar ging dat precies zo. Ik kreeg dan altijd de slappe lach en liep rood aan omdat ik het niet wilde laten blijken. Als ik me niet meer kon inhouden vluchtte ik naar de keuken waar mijn opa vroeg: ‘Kind, waarom lach je zo?’ Die goeie oude tijd. Grappig hè hoe je soms van die levendige herinneringen naar boven haalt?

karameltaartjes

Of tante Pie zich in deze gezouten karameltaartjes ook had verslikt, dat weet ik niet, maar ze zal ze vast lekker hebben gevonden. De bodem bestaat namelijk uit pinda’s en jodenkoeken die ik fijnmaal in de keukenmachine. De karamel is van een eenvoudige soort. Gewoon een blikje gecondenseerde melk op het vuur zetten en drie uur later heb je een glanzende en lichtbruine karamel. Daarna een laagje gesmolten chocolade en wat fijngehakte paaseitjes erboven op. Dit taartje heeft alles in zich om je favoriet worden. Of nou ja, in ieder geval die van mij ;-)

Gezouten karameltaartjes met chocolade en paaseitjes
Voor 8 taartjes

Gezouten karameltaartjes met chocolade en paaseitjes

Dit zit erin:

  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • Flinke snuf zeezout
  • 400 gr jodenkoeken
  • 100 gr gezouten pinda’s ⇒ markant gezouten pinda’s
  • 150 roomboter, gesmolten
  • 80 gr pure chocolade
  • Paaseitjes, grof gehakt

Dit heb je nodig:

  • Pan
  • Keukenmachine
  • Kleine taartvormpjes van zo’n 10 cm doorsnede

Zo maak je het:

  1. Maak de karamel. Leg het blikje gecondenseerde melk ongeopend in een ruime pan met kokend water en laat 3 tot 4 uur koken. Let er wel op dat het water aan de kook blijf. Als het water te koud is, kan het gebeuren dat de karamel nog niet goed bruin is als je het blikje opent.
  2. Laat het blikje in de pan met water helemaal afkoelen. Als je nu het blikje openmaakt is de karamel mooi lichtbruin en klaar voor gebruik.
  3. Haal de karamel uit het blikje en schep er wat zeezout door.
  4. Om de bodem te maken doe je de jodenkoeken en gezouten pinda’s in de kom van je keukenmachine. Hak fijn. Voeg de gesmolten boter toe. Laat draaien tot alles goed gemengd is.
  5. Schep het mengsel in de taartvormpjes en druk goed aan. Zet zo’n 20 minuten in de koelkast of tot de bodems stevig genoeg zijn.
  6. Verdeel de karamel over de taartbodems en zet 30 minuten in de koelkast.
  7. Smelt de chocolade au bain-marie.
  8. Schep de gesmolten chocolade op de karamel. Verdeel er wat fijngehakte paaseitjes. Laat de chocolade enkele minuten iets stollen en serveer daarna de gezouten karameltaartjes.

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter

Gezouten karameltaartjes met chocolade en paaseitjes
Dit recept ontwikkelde ik voor Agrimarkt.

Dit vind je misschien ook leuk

  • Trifle met paaseitjes en koekkruimelsTrifle met paaseitjes en koekkruimels
  • Homemade snickers als toetjeHomemade snickers als toetje
  • Crumble met appel, framboos en stemgemberCrumble met appel, framboos en stemgember
  • Geweldige chocoladecrème met een sausje van gezouten karamelGeweldige chocoladecrème met een sausje van gezouten karamel

Te vinden onder:Dessert, Recepten, Taartjes en andere zoetigheid Tags:agrimarkt, chocolade, dessert, gecondenseerde melk, gezouten karameltaartje, jodenkoeken, karamel, nagerecht, paaseitjes, Pasen, pinda's, taartje, toetje

« De tosti der tosti’s: croque monsieur
Ricotta & citroen pannenkoekjes met yoghurt en frambozen »

Geef een antwoord Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Stefanie

Wat leuk dat je een kijkje neemt op Little Spoon! Ik ben Stefanie. Een fulltime vreetzak, verslaafd aan borrelplanken – wat er op ligt vooral natuurlijk ;-), dol op Zeeland en nieuwe plekken ontdekken. En dat is precies waar ik over schrijf op deze website. Ik deel recepten en toffe plekken in mijn eigen provincie Zeeland met je. Restaurants, koffietentjes voor een lekkere cappuccino, lunchplekken, maar ook B&B’s met een geweldig ontbijt. Af en toe maak ik een uitstapje naar een ander deel van het land of de wereld. Mijn tofste ontdekkingen vind je natuurlijk hier.

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Zo maak je een indrukwekkende borrelplank met Cheesepop

Zo maak je een indrukwekkende borrelplank

Garnalen gebakken in knoflookolie

Voor bij de borrel // Garnalen gebakken in knoflookolie

Like jij Little Spoon al?

littlespoon.nl

Zien wat ik allemaal meemaak? Volg me op Instagram!

Benieuwd naar mijn inspiratie?

Welkom op Little Spoon!

Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier! Lees meer...

Little Spoon op social media

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Samenwerken
  • Contact
  • Privacy Verklaring

Copyright © 2023 · Little Spoon