Borrelbrood met twee soorten kaas en chorizo

Wat is er nou gezelliger dan eten met elkaar delen? Het kan met dit borrelbrood. Een authentiek witte bol gevuld met twee soorten kaas, chorizo en bosuitjes. Laat je vooral niet misleiden door de naam. Dit borrelbrood kan natuurlijk ook uitstekend als begeleider van een lekkere soep die je als voorgerecht serveert. Ik deel het recept met je en vertel over Kerstavond van vroeger en hoe ik dat nu invul.

Glitters

Jarenlang was kerstavond voor mij iets waar ik al weken naar uit keek. Wat gaan we doen? Met wie? En het allerbelangrijkste, nee, niet wat gaan we eten? Dat zou nu het geval zijn. De vraag die door mijn hoofd zong was. wat doe ik aan? Glitter of glans, pailletten of een glimmertje. Iets feestelijks dus. Lang geleden en dan bedoel ik echt way back, belandde ik met een groepje vrienden en vriendinnen bij een diner dansant in een mega oubollig hotel. Kort uitgelegd is dit een buffet waar een band speelt. Dineren met stemmige muzak op de achtergrond en tussen de gangen door, de voetjes van de vloer. Na uren tutten waren we eindelijk klaar om te gaan. We pakten natuurlijk een taxi want die net geföhnde en gestylde lokken moesten kosten was kost in model blijven.

Kabouter Plop

Eenmaal aan tafel waren we een uitbundige groep, nog net tieners of begin twintigers, die de boel daar op stelten zetten. We aten ons vol aan de koude en warme schotels die stonden uitgestald en onze glazen waren continu gevuld met witte wijn. Als je dan met z’n allen op de dansvloer uit je dak gaat op Kabouter Plop, met aan de ene kant van je, een senioren stel en aan de andere kant de kidsclub dan weet je wel hoe laat het is. En zo niet, dan laat ik de invulling geheel aan je eigen fantasie over. Standaard brak aan het kerstdiner, dat is het enige wat ik erover kwijt wil ;-).

Borrelbrood

Inmiddels vul ik kerstavond iets anders in. Er zijn echt nog wel feestjes en brakke ochtenden. Afgelopen weekend nog, maar kerst beleef ik graag helemaal helder. Hoe zonde is het, als je zoveel lekkere dingen in huis hebt voor het kerstontbijt, je niets anders wil dan een glas water? Dit is een waargebeurd verhaal. De avond voor kerst is er nu één, van lekker eten en dan het allerliefste met allerlei borrelhapjes. Geen uitgebreid zoveel gangen diner, maar een tafel vol happen om een hele avond met elkaar te genieten. Dit borrelbrood past daar echt fantastisch bij. Ik vul het met twee soorten kaas, chorizo en bosui. Een succesnummer, eerste klas. Maak dit bijvoorbeeld al in de ochtend, zodat je het, als je vrienden er zijn, enkel nog maar even in de oven hoeft te schuiven.

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter

Dit recept ontwikkelde ik voor Agrimarkt.