BLOG | GRATIS inspiratiesessie

Little Spoon

big love for good food

  • Home
  • Recepten
  • Uit eten
    • Amsterdam
    • Antwerpen
    • Bergen op Zoom
    • Bruinisse
    • Breda
    • Domburg
    • Gent
    • Goes
    • Groede
    • Hoorn
    • Middelburg
    • Nieuwvliet (ZV)
    • Nijmegen
    • Noordwijk
    • Oostkapelle
    • Paal (Z-VL)
    • Renesse
    • Rotterdam
    • Terneuzen
    • Vlissingen
    • Westkapelle
    • Wolphaartsdijk
    • Yerseke
    • Zierikzee
  • Op reis
    • België
    • China
    • Engeland
    • Frankrijk
    • Nederland
    • Letland
    • Portugal
    • Thailand
    • Zwitserland
  • Zeeland
    • B&B
      • Oostkapelle
      • Nieuwvliet (ZV)
      • Westkapelle
      • Waterlandkerkje (Z-VL)
    • Restaurants
      • Bruinisse
      • Brugge
      • Domburg
      • Goes
      • Groede
      • Middelburg
      • Nieuwvliet (Z-VL)
      • Oostkapelle
      • Paal (Z-VL)
      • Renesse
      • Terneuzen
      • Vlissingen
      • Westkapelle
      • Wolphaartsdijk
      • Yerseke
      • Zierikzee
    • Bijzondere adressen
    • Bijzondere Zeeuwse streekproducten
  • Inspiratie
    • Food reviews
    • Foodie adresjes
    • Persoonlijk
    • Op tafel bij Little Spoon
    • Overig
  • Over mij
  • Samenwerken
    • In de media
    • smart x Little Spoon
  • Contact
    • Disclaimer

Havermouttaartjes met vanille

14 januari 2016 door Stefanie 2 Reacties

Havermoutcakejes met vanilleAls je er al over droomt dan zit er maar één ding op. De havermouttaartjes uit je droom maken. I did and it was good. Het water loopt me alweer in de mond. Ik maakte ze ook nog eens zonder suiker, dus wat mij betreft snoepen zonder je schuldig te voelen. Alhoewel je je eigenlijk nooit schuldig moet voelen over het eten van iets lekkers.

Een leven zonder eten..

Een leven zonder eten… ik kan het me niet voorstellen. Ik wil er zelfs niet eens een miniseconde aan denken hoe het is, als je nooit meer iets mag eten. Nooit meer die heerlijke smaken proeven, groene kruiden, scherpe specerijen, texturen en mooie combinaties. Het klinkt wat dramatisch maar in mijn leven draait toch wel veel, heel veel, om eten.

Laatst liepen mijn liefde en ik buiten op straat. Het is koud. Iets wat ik dan weer kan missen als kiespijn. Brr, kou, nee niets aan. Toch vertelde ik kou buiten zo lekker vind, maar dan wel als het buiten naar warm en gebakken eten ruikt

Fantasie

Mijn schatje begon hard te lachen. Eerst verbaasde hij zich erover dat ik lekker en koud tegelijkertijd in één zin zei. Ik geef toe, dat is in mijn geval ook behoorlijk apart. Maar dat lekker ging natuurlijk niet over de temperatuur. En dat vond hij ook weer bijzonder. ‘Jij weet het altijd zo te draaien dat het over eten gaat.’ Uhm jep. Schuldig. Mijn neus vulde zich met etensgeuren. Kippenpootjes, goed gemarineerd met een knapperig velletje. Biefstukken krokant gebakken in veel roomboter. Gewoon zo’n gebakken luchtje.

En dan bedoel ik natuurlijk niet iets inhoudsloos, maar echt de geur van een gerecht wat gebakken wordt. In mijn fantasie zag ik mezelf al zitten bij een haardvuur met rode wijn, behaaglijk qua temperatuur en een goede steak voor mijn neus. Vast niet gek om dan te bedenken dat ik, in het restaurant waar we later die avond aten, een ribeye steak met bearnaisesaus bestelde. De rode wijn verving ik voor een G&T, maar donker was het wel. Living the dream, of nee living the fantasy ;-).

Havermoutcakejes met vanille

Dit hele tafereel speelde zich overigens af in de nauwe donkere straatjes van Brugge. Tien kilometer verder op sliepen we in een bed & breakfast. Het ontbijt was fantastisch, als ik social media en diverse lezers moest geloven. Alle verhalen vol lof en foto’s met lekkere ontbijtgerechtjes. Dan ook nog de woorden als zelfgemaakt, ‘ambachtelijk en lokaal maken mij nog enthousiaster. De havermouttaartjes van Petra, dat was het helemaal. De tweede ochtend was het dan aan ons om ze ook echt te proeven. Daar ging nog een lange nacht wachten aan vooraf.

Dromen

Ook al had ik de avond ervoor voldoende gegeten, de taartjes zaten maar in mijn hoofd. Ik droomde er zelfs over. We zaten aan de ontbijttafel en proefden de zachte taartjes gemaakt van havermout. De volgende ochtend was het dan eindelijk zover. Daar stonden ze, naar me te lachen. De havermouttaartjes. Van al die postieve woorden was niets gelogen. De taartjes van Petra waren verrukkelijk. Ik vroeg direct het recept, zodat ik ze zelf thuis kon maken.

Havermouttaartjes met vanilleHet plas was om dat dit weekend te doen. Deze nieuwe liefde in de vorm van een havermouttaartje verdween maar niet uit mijn gedachte. En toen had ik ineens wat tijd over. Je raadt vast al wat ik deed? Juist, zelf aan de slag in de keuken. Ik paste het recept iets aan. Minder boter en geen suiker maar honing. Zo zijn ze niet alleen verantwoord voor in het weekend, maar ook voor doordeweeks. De vanille proef je zo goed. Het is bijna een beetje romig. Het doet me op de één of andere manier ook denken aan het Zuid-Afrikaanse melktaartje, maar dan net even wat gezonder.

Ik ben zo benieuwd wat jullie hiervan vinden. Laat het me weten!!

Havermouttaartjes met vanille
Voor 12 taartjes

Havermoutcakejes met vanille

Dit zit erin:

  • 150 gram havermout
  • 100 gram speltbloem
  • 300 milliliter amandelmelk
  • 1 vanillestokje
  • 60 milliliter honing
  • 50 gram roomboter of kokosolie in kleine blokjes
  • 4 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snuf zout

Dit heb je nodig:

  • Muffinblik + papieren vormpjes
  • Keukenmachine
  • Beslagkom
  • Steelpan

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Die de papieren vormpjes in het muffinblik.
  2. Doe de amandelmelk in de steelpan. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe het samen met het stokje in de pan. Breng aan de kook.
  3. Giet de vanillemelk over de havermout die je in de beslagkom hebt gedaan. Schep goed door en zet weg.
  4. Klop de eieren samen met de roomboter en honing in de keukenmachine tot een luchtige massa. Meng beetje bij beetje de speltbloem, bakpoeder en zout met het eiermengsel.
  5. Voeg nu ook de havermout toe en laat de keukenmachine nog even draaien.
  6. Schep het beslag in de muffinvormpjes. Doe ze niet helemaal vol. De havermouttaartjes komen nog wat omhoog.
  7. Zet 40 minuten in de oven.
  8. Hoewel het moeilijk is om te wachten is het wel het lekkerste om de havermouttaartjes wat te laten afkoelen. De vanillesmaak komt zo het beste tot zijn recht.
TIP 1! Eet twee van deze heerlijke havermouttaartjes als ontbijt of één als tussendoortje. Het combineert ook heerlijk met wat vers fruit. Of met clotted cream en jam, aldus mijn schatje ;-)
TIP 2! Vries de havermouttaartjes in en haal de avond ervoor het aantal taartjes dat je wilt eten eruit. Zorgt er meteen voor dat je ze niet allemaal achter elkaar op eet. Geloof me, dat wil je!

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter

Havermoutcakejes met vanille

Dit vind je misschien ook leuk

  • Muffins met framboos en pure chocoladeMuffins met framboos en pure chocolade
  • Exotische muffins met ananas en kokosExotische muffins met ananas en kokos
  • Gezonde koffiemuffins met dadelsGezonde koffiemuffins met dadels
  • Semi gezonde muffins met blauwe bessen en kokosSemi gezonde muffins met blauwe bessen en kokos

Te vinden onder:Ontbijt, Recepten, Taartjes en andere zoetigheid Tags:gezond, havermout, muffin, ontbijtmuffin, ontbijtmuffins, suikervrij, taartjes, tussendoortje, Vanille, zoet, zonder suiker

« Marokkaanse groentetajine
Streetfood bij NXT Door in Brugge »

Reacties

  1. Judith Dekkers zegt

    18 januari 2016 at 14:26

    Hoi Stafanie
    Afgelopen vrijdag je taartjes gemaakt, super makkelijk, dus dat is al een voordeel. In eerste instantie was het een beetje een kleine tegenvaller, niet zo veel smaak
    Vanmorgen (maandag) er een paar uit de vriezer gehaald en moet zeggen vond ze een stuk lekkerder, dus inderdaad, de smaak komt later beter tot z’n recht.
    Goed alternatief voor plakje ontbijtkoek bij de koffie, schrok erg van de hoeveelheid suiker daarin.
    Wat doe jij met de kokosolie laat je die eerst wat smelten, had het niet gedaan, maar bleven een beetje brokjes, was na het bakken niks van te merken hoor. Hartelijke groeten Judith

    Beantwoorden
    • Stefanie zegt

      19 januari 2016 at 06:41

      Hi Judith, bedankt voor je bericht. Ik had precies hetzelfde eigenlijk. Normaal ben ik dol op warme cakejes en zo, maar vond deze ook niet top van smaak. Tot ze afgekoeld waren. Dat was precies de smaak die ik hoopte. Ik gebruik roomboter en heb het in kleine blokjes in de keukenmachine gedaan. Door het draaien in de keukenmachine, wordt het helemaal opgenomen in het beslag. Smelten kan natuurlijk ook. Groetjes, Stefanie

      Beantwoorden

Geef een antwoord Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Stefanie

Wat leuk dat je een kijkje neemt op Little Spoon! Ik ben Stefanie. Een fulltime vreetzak, verslaafd aan borrelplanken – wat er op ligt vooral natuurlijk ;-), dol op Zeeland en nieuwe plekken ontdekken. En dat is precies waar ik over schrijf op deze website. Ik deel recepten en toffe plekken in mijn eigen provincie Zeeland met je. Restaurants, koffietentjes voor een lekkere cappuccino, lunchplekken, maar ook B&B’s met een geweldig ontbijt. Af en toe maak ik een uitstapje naar een ander deel van het land of de wereld. Mijn tofste ontdekkingen vind je natuurlijk hier.

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Zo maak je een indrukwekkende borrelplank met Cheesepop

Zo maak je een indrukwekkende borrelplank

Garnalen gebakken in knoflookolie

Voor bij de borrel // Garnalen gebakken in knoflookolie

Like jij Little Spoon al?

littlespoon.nl

Zien wat ik allemaal meemaak? Volg me op Instagram!

Benieuwd naar mijn inspiratie?

Welkom op Little Spoon!

Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier! Lees meer...

Little Spoon op social media

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Samenwerken
  • Contact
  • Privacy Verklaring

Copyright © 2023 · Little Spoon

We gebruiken cookies op onze website om je bezoek nog leuker te maken.Oke, prima!