Kust in Vlissingen // ontbijt, lunch en borrel

 PER 1 FEBRUARI 2019 IS KUST OVERGENOMEN DOOR EEN NIEUWE EIGENAAR. Ik heb Kust sindsdien nog niet bezocht en kan dus niets zeggen over de kwaliteit.

Bij Kust in Vlissingen was ik op vakantie in eigen stad. Knapperig desembrood met porchetta, goede cappuccino, knal gele tafeltjes, toffe inrichting en een hele fijne sfeer. Benieuwd? Lees snel verder!

Klein sprongetje

Het was een zonnige doordeweekse dag in mei. Na een ochtend werken op een flexplek bij Dok41 was het tijd voor lunch. ’s middags had ik afspraken buiten de deur, dus ik twijfelde wat te doen met de lunch. Eet ik thuis? Haal ik een broodje ergens? Ik scrolde nog even door mijn tijdlijn op Facebook. Ik blijf immers graag op de hoogte van alle nieuwstjes. Of dat nou een statusupdate of een kattenfilmpje is. Toen zag ik iets waarvan mijn hart een klein sprongetje maakte en dat had niets te maken met schattige kittens. Op de Vlissingse Nieuwendijk was Kust geopend. Nog maar een week, dus behoorlijk vers van de pers. Een nieuwe tent op een plekje van een café waar ik nooit kwam. Slowjuices. Lekker! Lunch. Fijn! En borrelen. Fantastisch leuk!

Lievelingsrestaurant

Na wat research op Google, de informatie was nog minimaal, las ik over de Aarnoud en Rixt. Zij zijn de eigenaar van deze toffe tent. Hij werkte vroeger bij Hotel New York. Zij had jarenlang de Vluchthaven. Dat klonk veel belovend. De Vluchthaven is één van mijn lievelingsrestaurants. Als dat de enige info is die je vindt, zit er niets anders op, dan er naar toe. En dat deed ik.

Vrolijke klanten

Ik nam plaats op het terras met knal gele tafeltjes. Als je chagrijnig bent, word je spontaan vrolijk. Mijn humeur was al goed, moet je nagaan hoe ik me voelde toen ik wegliep bij Kust. Dit soort tentjes maken me zo enorm gelukkig. Zeker als ze dan ook nog in mijn eigen Vlissingen zijn. De stad die best af en toe een oppepper kan gebruiken. Met dat zonnetje in je gezicht, zicht op de jachthaven vol met zeilboten en de Caribische en vrolijke klanken op de achtergrond, voelde het voor mij alsof ik op vakantie was. Vakantie op slecht een kilometer van huis. Perfect toch?

Allegaartje

De inrichting van Kust is gezellig en sfeervol. Een allegaartje van tafels en stoelen, wat er geweldig uitziet. Hier voel je je thuis en blijf je het allerliefste uren plakken. Op de vloer is een grote zon geschilderd, niet voor niets dat het hier aanvoelt als vakantie. Bij Kust schijnt de gele knoeperd altijd

Porchetta

De menukaart is niet groot en uitgebreid, maar wat er op staat is super lekker. Goede ingrediënten. Brood van In de Bakkerij uit Goes, worsten en vleeswaren van Brandt & Levie. Pure smaken en bereidingen. De eerste keer bestelde ik brood met smeersels. Getoast desembrood met aioli, tapenade, makreelpaté en een bruschetta met tomaatjes. De tweede keer ging ik voor desembrood met porchetta ook van Brandt & Levie. Dit is gebraad van varken met rozemarijn, knoflook en venkelzaad. Gecombineerd met wat truffelmayo en augurk. Wauw! Nee, echt dit wat zo fantastisch. Het deed me denken aan een vakantie in Toscane. We stopten ’s ochtends bij een koffietentje ergens in de bergen. We dronken cappuccino en aten een broodje. Simpel, met kaas. Pas daarna zag ik de porchetta liggen. Eeuwig spijt en altijd vroeg ik me af hoe het zou smaken. Zes jaar later had ik dan eindelijk mijn antwoord.

Verdejo

Mijn schatje bestelde yoghurt met granola en vers fruit. Ook heerlijk. Na het ontbijt was het al snel tijd voor een glas wijn. Zo gaat dat tenslotte in het weekend. Ik koos voor Verdejo. Rixt experimenteert momenteel met lekkere cocktails. Ook de slowjuices zijn trouwens een aanrader.

Ja hoor, Kust in Vlissingen is er één voor op mijn favorietenlijstje. Dit wordt het succes, dat kan niet anders. Ik gun het Kust, maar stiekem mezelf natuurlijk ook!

Ben jij al bij Kust in Vlissingen geweest? Ik ben benieuwd wat je ervan vond. Laat het me weten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter