BLOG | GRATIS inspiratiesessie

Little Spoon

big love for good food

  • Home
  • Recepten
  • Uit eten
    • Amsterdam
    • Antwerpen
    • Bergen op Zoom
    • Bruinisse
    • Breda
    • Domburg
    • Gent
    • Goes
    • Groede
    • Hoorn
    • Middelburg
    • Nieuwvliet (ZV)
    • Nijmegen
    • Noordwijk
    • Oostkapelle
    • Paal (Z-VL)
    • Renesse
    • Rotterdam
    • Terneuzen
    • Vlissingen
    • Westkapelle
    • Wolphaartsdijk
    • Yerseke
    • Zierikzee
  • Op reis
    • België
    • China
    • Engeland
    • Frankrijk
    • Nederland
    • Letland
    • Portugal
    • Thailand
    • Zwitserland
  • Zeeland
    • B&B
      • Oostkapelle
      • Nieuwvliet (ZV)
      • Westkapelle
      • Waterlandkerkje (Z-VL)
    • Restaurants
      • Bruinisse
      • Brugge
      • Domburg
      • Goes
      • Groede
      • Middelburg
      • Nieuwvliet (Z-VL)
      • Oostkapelle
      • Paal (Z-VL)
      • Renesse
      • Terneuzen
      • Vlissingen
      • Westkapelle
      • Wolphaartsdijk
      • Yerseke
      • Zierikzee
    • Bijzondere adressen
    • Bijzondere Zeeuwse streekproducten
  • Inspiratie
    • Food reviews
    • Foodie adresjes
    • Persoonlijk
    • Op tafel bij Little Spoon
    • Overig
  • Over mij
  • Samenwerken
    • In de media
    • smart x Little Spoon
  • Contact
    • Disclaimer

Gevulde puntpaprika’s met kip, ras el hanout en feta

4 februari 2018 door Stefanie 2 Reacties

Gevulde puntpaprika's met kip, ras el hanout en fetaMijn lover maakte laatst deze gevulde puntpaprika’s met kip, ras el hanout en feta. Dit smaakte zo goed, dat we ze sindsdien elke week een keer eten. Soms ook wel twee of meer keer. Zegt genoeg lijkt me. Daarom is het tijd, dat ik dit recept met jullie deel.

Van niets, iets maken

Eén van de leukste dingen aan koken vind ik wel dat je van niets iets maakt. De koelkast induiken, de voorraadkasten afspeuren, aangebroken pakken en kleine restjes overal vandaan toveren om daar vervolgens de sterren van de hemel mee te kokkerellen. Nou news flash, dit doe ik dus bijna nooit. Vaak zwicht ik en breng ik een bezoek aan de supermarkt om de toch al volle koelkast aan te vullen met nieuwe boodschappen. Ik maak dan waar ik op dat moment zin in heb, zonder er te lang over na te denken. Zo jammer eigenlijk. Koken uit een blackbox lijkt me ook nog steeds zo tof om te doen.

Toch is dit gerecht voor gevulde puntpaprika’s ontstaan dankzij een creatieve geest. Iemand die geen zin had om de deur uit te gaan, dus overgeleverd was, aan wat er nog in huis was. Een persoon die wel de moeite nam om van alles, wat er nog in huis was, iets mega lekkers te maken. Nu kan ik de show stelen en alle credits op nemen. Want eerlijk is eerlijk, sinds dit recept ontstaan is, eten we het in huize Little Spoon, minstens één keer per week. Soms wel vaker. En we vallen aan als hongerige wolven. Gewoon omdat het zo lekker is.

Gevulde puntpaprika's met kip, ras el hanout en feta

Trots

Ere wie ere toekomt. Niet ik bedacht het recept voor deze gevulde puntpaprika’s. Het was mijn allerliefste schatje. Dat maakt mij stiekem trots. Toen we elkaar net kenden kookte hij uit pakjes en zakjes. Vervolgens volgde hij trouw recepten uit een kookboek en inmiddels freestyled hij erop los in de keuken. De puntpaprika’s zijn gevuld met kipgehakt. Dit kun je kopen, maar mijn slager heeft het niet altijd. Het is misschien nog wel lekkerder om het zelf te maken.

Ik hak kippendijen fijn in de keukenmachine et voilà, kipgehakt it is. Dit bak je op met ui, knoflook, tomaat en ras el hanout. In het recept ben ik iets gematigder met de hoeveelheid specerijen. Wij houden er nogal van. Ik kan me voorstellen dat jij iets minder dol bent op heel kruidig. Voeg desnoods wat toe als je dat nodig vindt. De puntpaprika’s vul ik met het kipgehakt, wat feta erover en even in de oven. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

Ik maakte deze salade met witte en groene asperges voor Love my Salad. Dit is een super handig platform met eindeloze inspiratie voor saladerecepten. 

Gevulde puntpaprika’s met kip, ras el hanout en feta
Voor 2 tot 4 personen

Gevulde puntpaprika's met kip, ras el hanout en feta

Dit zit erin:

  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 350 gr kipgehakt, of kippendijen fijngehakt in de keukenmachine
  • 8 tomaten, in stukken
  • 3 tl ras el hanout, of meer als je van kruidig houdt
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • Klein bosje koriander, gehakt
  • 4 puntpaprika’s, in de lengte gehalveerd en schoongemaakt vanbinnen
  • 50 gr feta, verbrokkeld

Dit heb je nodig:

  • Snijplank + mes
  • Pan
  • Ovenschaal

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 2o0 graden.
  2. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het kipgehakt toe en bak op hoog vuur tot het gehakt bruin kleurt.
  3. Breng op smaak met peper, zout, ras el hanout en gerookte paprikapoeder. Doe de tomaten erbij in de pan en bak nog eens een paar minuten. Schep daarna het grootste deel van de koriander erdoor.
  4. Vul de puntpaprika’s met het kipgehakt, leg ze in een ovenschaal en verdeel er feta over. Zet 30 minuten in de oven, tot de feta een beetje bruin kleurt en de paprika’s zacht zijn.
TIP! Lekker met couscous!

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter

Gevulde puntpaprika's met kip, ras el hanout en feta

In samenwerking met Love my Salade.

Dit vind je misschien ook leuk

  • Makkelijke meeneemlunch // Salade met spelt, geroosterde groente uit de oven, kikkererwten, koriander en fetaMakkelijke meeneemlunch // Salade met spelt, geroosterde groente uit de oven, kikkererwten, koriander en feta
  • Tex Mex pizza met spicy kip en jalapeñoTex Mex pizza met spicy kip en jalapeño
  • Gevulde kip met zwarte olijventapenadeGevulde kip met zwarte olijventapenade
  • Crispy hoisinkip + perfect knapperig velletjeCrispy hoisinkip + perfect knapperig velletje

Te vinden onder:Hoofdgerecht, Recepten Tags:feta, gevulde puntpaprika, kip, kipgehakt, kippendijen, puntpaprika, ras el hanout, tomaat

« Chai kokos karamel chocolaatjes van Deb’s Bakery & Kitchen
Nostalgie: zelfgemaakt rundvleesslaatje »

Reacties

  1. Tamara zegt

    24 maart 2018 at 18:33

    Vandaag je gevulde paprika gemaakt en het is echt super lekker en dit ga ik ook vaker maken! Bedankt voor dit recept!

    Beantwoorden
    • Stefanie zegt

      28 maart 2018 at 13:50

      Wat super leuk om te horen. Dank je wel!

      Beantwoorden

Geef een antwoord Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Stefanie

Wat leuk dat je een kijkje neemt op Little Spoon! Ik ben Stefanie. Een fulltime vreetzak, verslaafd aan borrelplanken – wat er op ligt vooral natuurlijk ;-), dol op Zeeland en nieuwe plekken ontdekken. En dat is precies waar ik over schrijf op deze website. Ik deel recepten en toffe plekken in mijn eigen provincie Zeeland met je. Restaurants, koffietentjes voor een lekkere cappuccino, lunchplekken, maar ook B&B’s met een geweldig ontbijt. Af en toe maak ik een uitstapje naar een ander deel van het land of de wereld. Mijn tofste ontdekkingen vind je natuurlijk hier.

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Zo maak je een indrukwekkende borrelplank met Cheesepop

Zo maak je een indrukwekkende borrelplank

Garnalen gebakken in knoflookolie

Voor bij de borrel // Garnalen gebakken in knoflookolie

Like jij Little Spoon al?

littlespoon.nl

Zien wat ik allemaal meemaak? Volg me op Instagram!

Benieuwd naar mijn inspiratie?

Welkom op Little Spoon!

Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier! Lees meer...

Little Spoon op social media

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Samenwerken
  • Contact
  • Privacy Verklaring

Copyright © 2023 · Little Spoon