BLOG | GRATIS inspiratiesessie

Little Spoon

big love for good food

  • Home
  • Recepten
  • Uit eten
    • Amsterdam
    • Antwerpen
    • Bergen op Zoom
    • Bruinisse
    • Breda
    • Domburg
    • Gent
    • Goes
    • Groede
    • Hoorn
    • Middelburg
    • Nieuwvliet (ZV)
    • Nijmegen
    • Noordwijk
    • Oostkapelle
    • Paal (Z-VL)
    • Renesse
    • Rotterdam
    • Terneuzen
    • Vlissingen
    • Westkapelle
    • Wolphaartsdijk
    • Yerseke
    • Zierikzee
  • Op reis
    • België
    • China
    • Engeland
    • Frankrijk
    • Nederland
    • Letland
    • Portugal
    • Thailand
    • Zwitserland
  • Zeeland
    • B&B
      • Oostkapelle
      • Nieuwvliet (ZV)
      • Westkapelle
      • Waterlandkerkje (Z-VL)
    • Restaurants
      • Bruinisse
      • Brugge
      • Domburg
      • Goes
      • Groede
      • Middelburg
      • Nieuwvliet (Z-VL)
      • Oostkapelle
      • Paal (Z-VL)
      • Renesse
      • Terneuzen
      • Vlissingen
      • Westkapelle
      • Wolphaartsdijk
      • Yerseke
      • Zierikzee
    • Bijzondere adressen
    • Bijzondere Zeeuwse streekproducten
  • Inspiratie
    • Food reviews
    • Foodie adresjes
    • Persoonlijk
    • Op tafel bij Little Spoon
    • Overig
  • Over mij
  • Samenwerken
    • In de media
    • smart x Little Spoon
  • Contact
    • Disclaimer

Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel

13 juli 2017 door Stefanie 2 Reacties

Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkelZin in een lichte maaltijd? Maak dan deze frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel. Extra lekker door de feta en geroosterde walnoten. Benieuwd naar het recept? En naar één van mijn vele irritante eigenschappen? Lees snel verder.

Merg en been

Je hebt van die mensen die extreem luidruchtig zijn als jij net een goede film, het nieuws, een documentaire, serie of Telekids kijkt. Die dan hard gaan praten. Je aandacht trekken en voor je beeld lopen. Waardoor je er niets van ziet en al helemaal niets van verstaat. Dan zijn er ook nog van die types die, als jij het terug doet, kwaad worden en heel hard ‘ssst’ roepen en het geluid extra hard zetten.

Of wat dacht je van figuren die met oordopjes in hun oren, een serie kijken en dan zo hard lachen dat jouw oren tuten. Meepraten en meezingen, zo hard dat het door merg en been gaat. ‘Oh en Ah’ roepen tegen de acteurs en aanwijzingen geven over welke kant ze wel of juist niet op moeten. Zo gaat dat ook als deze personen een boek lezen. Schateren, waardoor jij je afvraagt wat de grap is. Of je laten schrikken door ‘neeeee niet doen’, te schreeuwen.

Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel

Irritante lui

Herken je ze uit je eigen omgeving? God wat een irritante lui hè? Nou ik zal je maar bekennen, dit ben ik ten voeten uit. Het lukt me niet om alles in mezelf te beleven. Het moet eruit en ik deel het maar wat graag met de buitenwereld. Gevraagd maar vooral ongevraagd. Boeken lees ik het liefst hard op. Denk nu niet dat ik het verhaal voorlees. Op zich ook best een idee. De geluidseffecten uit een spannende film, verzorg ik bij een thriller op papier. Wie weet ligt hier wel een nieuwe carrière voor me. Bij Storytel de special geluideffects verzorgen.

Frisse salade

Gelukkig deel ik ook nog graag andere dingen, die over het algemeen als minder irritant worden ervaren. Recepten bijvoorbeeld. Vandaag heb ik een super lekkere frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel voor je in de aanbieding. Lekker met veel feta, little gem, geroosterde walnoten en een citroendressing met venkelzaadjes. De salade at ik bij Kust. Alles wat ik daar eet smaakt fantastisch en heel vaak maak ik het thuis na. Zo ook met deze frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel. Super zomers.

Nog een kleine tip. Ik snijd alle groentes op verschillende manieren. Sommige stukken groene asperge snijd ik diagonaal door en andere weer recht. Het hoeft natuurlijk niet, maar het ziet er extra mooi uit.

Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel
Voor 2 personen

Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel

Dit zit in de dressing:

  • 2 tl venkelzaad, geroosterd in een droge pan
  • 2 tl zeezout
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 1 teen knoflook
  • Rasp van 1 citroen
  • 2 el witte wijnazijn
  • 7 el olijfolie

Dit zit in de salade:

  • 100 gr groene asperges, uiteinden verwijderd en in stukken van circa 4 cm.
  • 100 gr tuinerwtjes, uit de vriezer
  • 1 venkel, in dunne reepjes en de fijne groene blaadjes grof gehakt
  • 1 krop little gem
  • Stuk feta, verbrokkeld
  • Handje walnoten, kort geroosterd in een droge koekenpan

Dit heb je nodig:

  • Vijzel
  • Garde
  • Kom
  • Snijplank + mes
  • Pan

Zo maak je de dressing:

  1. Wrijf het zeezout, zwarte peperkorrels en het venkelzaad fijn in een vijzel, tot de drie helemaal gemengd zijn.
  2. Doe de knoflook erbij en wrijf alles tot een pasta. Voeg nu de witte wijnazijn. Meng goed.
  3. Schep nu de egale pasta in een kom en klop er met een garde de olijfolie en citroenrasp door.

Zo maak je de salade:

  1. Blancheer de tuinerwtjes en groene asperges kort in kokend water. Leg ze daarna in ijswater met veel zeezout om terug te koelen. Laat uitlekken.
  2. Doe de little gem, tuinerwtjes, groene asperges en venkel in een schaal. Hussel de dressing erdoor. Garneer met geroosterde walnoten en verbrokkelde feta.
TIP! Ik wilde nog dragon door de salade doen, maar dat was ik helemaal vergeten. Een super lekkere toevoeging is dat!

Ga jij een recept van Little Spoon maken? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook, tag Little Spoon op Instagram of op Twitter en gebruik de hashtag #LITTLESPOONNL.

Volg je me al?
Facebook, Instagram, Twitter

Frisse salade met tuinerwtjes, groene asperges en venkel

Dit vind je misschien ook leuk

  • Salade caprese met burrataSalade caprese met burrata
  • Venkelsalade met geitenkaas en honingnotenVenkelsalade met geitenkaas en honingnoten
  • Salade met witte en groene aspergesSalade met witte en groene asperges
  • Linzensalade met bloemkool, kerrie en limoendressingLinzensalade met bloemkool, kerrie en limoendressing

Te vinden onder:Hoofdgerecht, Recepten, Salades Tags:feta, gezond, groene asperges, little gem, salade, tuinerwtjes, venkel, walnoten, zomer

« Venkelsalade met geitenkaas en honingnoten
Voor bij de borrel // Filodeeghapjes met feta en spinazie »

Reacties

  1. Anne zegt

    13 juli 2017 at 10:29

    Hardop gelachen om dit stukje! Vooral jij die een Bork leest, zo waar!!
    Blij met weer 2 nieuwe venkelreceptjes op little spoon, die inspiratie had ik nou net nodig.

    Beantwoorden
    • Stefanie zegt

      14 juli 2017 at 22:33

      Leuk lieve Pan! Ik denk alleen niet dat je dit leest. Je hebt een verkeerd e-mailadres gekozen ;-)

      Beantwoorden

Geef een antwoord Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Stefanie

Wat leuk dat je een kijkje neemt op Little Spoon! Ik ben Stefanie. Een fulltime vreetzak, verslaafd aan borrelplanken – wat er op ligt vooral natuurlijk ;-), dol op Zeeland en nieuwe plekken ontdekken. En dat is precies waar ik over schrijf op deze website. Ik deel recepten en toffe plekken in mijn eigen provincie Zeeland met je. Restaurants, koffietentjes voor een lekkere cappuccino, lunchplekken, maar ook B&B’s met een geweldig ontbijt. Af en toe maak ik een uitstapje naar een ander deel van het land of de wereld. Mijn tofste ontdekkingen vind je natuurlijk hier.

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Zo maak je een indrukwekkende borrelplank met Cheesepop

Zo maak je een indrukwekkende borrelplank

Garnalen gebakken in knoflookolie

Voor bij de borrel // Garnalen gebakken in knoflookolie

Like jij Little Spoon al?

littlespoon.nl

Zien wat ik allemaal meemaak? Volg me op Instagram!

Benieuwd naar mijn inspiratie?

Welkom op Little Spoon!

Ik ben Stefanie en ik ben gek op koken en lekker eten. Op mijn blog vind je mijn recepten en lievelings restaurants. Omdat reizen net zo'n grote passie van mij is als lekker eten, deel ik ook mijn fijnste reiservaringen met jullie. Veel plezier! Lees meer...

Little Spoon op social media

  • Bloglovin
  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Samenwerken
  • Contact
  • Privacy Verklaring

Copyright © 2023 · Little Spoon

We gebruiken cookies op onze website om je bezoek nog leuker te maken.Oke, prima!