Two Ladies Like Lunch in Middelburg

Helaas is Two Ladies Like Lunch per 13 juni 2016 gesloten.

De laatste maanden is mijn gezonde creatieve brein een beetje in het slop geraakt. Nu kan ik allerlei excuses bedenken, maar de enige juiste is gewoon geen zin om moeite te doen. Was ik voor mijn big wedding day altijd behoorlijk crea bea met lekkere en gezonde lunchgerechten maken, kom ik nu niet verder dan een boterham met kaas of een gebakken ei. Salades met gegrilde groente, couscous, quinoa, kleurrijke lunchbowls waarbij je voor wel drie dagen groente binnenkreeg, met klodders zelfgemaakte hummus en baba ganoush. Nu ik er aan denk, loopt het water me in de mond, want dit vind ik echt veel lekkerder dan een boterham.

Toen ik de vraag kreeg om de lunch uit te proberen bij Two Ladies Like Lunch in Middelburg kon ik gewoon geen nee zeggen. Sowieso is nee zeggen op lekker eten behoorlijk not done. Zeker als je van die eet-de-regenboog bordjes en prachtig gekleurde smoothies krijgt. Niet alleen lekker, maar achteraf ook nog eens zo’n mega gezond gevoel. Two Ladies Like Lunch dus. Ik vertel je er vandaag alles over.

Er was eens een toffe woonwinkel in Middelburg, Two Ladies Like Living. Vintage kastjes geverfd in vrolijke tinten, hertengeweien, kussens die je bank zeker op vrolijken en nog veel meer moois voor in huis. Die ladies houden niet alleen van living maar ook nog eens van lekker eten. Et voilà, daar was Two Ladies Like Lunch. Gezonde gerechtjes op smikkelen in de sfeer van de winkel. Ik heb, denk ik, bij alles wel gedacht: ‘oh dat wil ik ook,’ of ‘dat is leuk voor thuis’. Van de oude kerkbank, tot de lampen en van de turquoise kast op de foto tot de muur van pallets met vetplanten en cactussen. Alles is te koop!

Ik ga er zeker mijn slag een keer slaan, maar nu eerst het eten. De insteek is gezond. En nee hoor dat is helemaal niet saai, want dit zijn echt de beste gezonde gerechtjes die je je maar voor kan stellen. Mijn lunch begon met een shot vitamines. Een groene smoothie van spinazie en ananas. Ook sapjes en smoothies maak ik te weinig. De dag erna ben ik direct weer gestart met juicen en blenden en dat voelt wel goed eignelijk. Daarna een lekkere thee van gember en kurkuma. Rara wat ik ook thuis maakte? Juist thee met gember.

So far so good met de drankjes. Oké, nu dan echt het eten. Als eerste kwam er een kom zoete aardappelsoep met kokos op tafel. Wat plakjes gegrild zuurdesembrood, mijn lievelingsbrood, ernaast. Bietenhummus en bonendip om het brood mee te besmeren. De hummus van biet is lekker fris en de dip van bonen een beetje romig en stevig. Ik hou daar van. Ook proef ik een salade met Zeeuws spelt, spinazie, gegrilde groente, een groene dressing en zachte verse kaas. Ik heb er zo van genoten en direct weer zin om dit soort salades thuis te maken.

Tot nu toe is het nog enkel lunch maar de ladies hebben een hoop leuke plannen. Zo lopen ze met het idee om aanschuifdiners te organiseren. Eten wat de pot schaft met z’n allen aan lange tafels. Gezellig!

Helemaal voldaan en blij stapte ik buiten. Je snapt, ik ga snel terug voor nog zo’n feel good lunch of om neer te strijken met mijn mobiele kantoor.