Eendenborst is iets wat ik bijna nooit eet. En eigenlijk is dat ook wel prima, want des te specialer is het, als het wel een keer op tafel staat. Ik vind het echt heel lekker, maar de eend moet wel goed bereid zijn. Zo ben ik bijvoorbeeld dol op confit de canard. Dit is gekonfijte…

Verder lezen »